昔日文青的偶像
《橘子红了》剧照
《夜半歌声》剧照
黄磊第一次登上舞台的时候才五六岁。在他报考北京电影学院之前，也曾在一些电影中扮演过角色。后来求学期间，他被陈凯歌相中，出演《边走边唱》里的石头，才算是正式踏入影艺圈。随后，他凭借《夜半歌声》中的韦青、《人间四月天》里的徐志摩、《橘子红了》中的容耀辉等一系列角色，成为当时无数少男少女心中的偶像。
在演艺生涯如日中天之时，谁也没有想到，黄磊突然撤了下来。1997年，他在北京电影学院念完研究生课程后，选择留校任教。自那以后，他接的电影和电视剧越来越少，更多地担负起“传道授业”的职责。
“我做了二十年的大学老师。上课的时候，经常不知不觉地就眉飞色舞起来，恨不得站到讲台上。我自己很喜欢电影《死亡诗社》，对其中的一幕印象深刻：那位有思想的老师即将被学校开除，突然有个学生一踩凳子，往桌子上一站，吟诵起惠特曼的诗歌《我的船长》。我们每个人都仿佛是大海中的一条船，我的理想就是永远做自己的船长，能听从内心、驾驭着自己前进。”
到了2005年的时候，黄磊的兴趣转移到话剧上。他当时演了赖声川著名的《暗恋桃花源》，后来还跟赖声川、孟京辉搭过几次戏。在演了几百场舞台剧后，他萌生了创办戏剧节的想法。做乌镇戏剧节，黄磊是把它当成一个文化产品，没有过多去考虑商业上的效应，相反却达到了“无心插柳柳成荫”的效果。就在今年的柏林戏剧节上，一本权威杂志对全球影响力最大的戏剧节做了专题报道，其中用了足足8页的篇幅来报道中国乌镇戏剧节，把它与柏林戏剧节、阿维尼翁戏剧节、爱丁堡戏剧节齐名，并称为“世界四大戏剧节”。对自己的这个跨界事业，黄磊有着足够的自信：“我相信‘众望所归’的力量。每一次戏剧节的门票开售，都会立即售罄。每一次来的都是名团，这些演出团队并不是光靠花钱就可以请来的，这就是影响力的作用。”
“家庭煮夫”的新角色
参加《爸爸去哪儿》亲子生活秀
与孙莉是娱乐圈有名的模范夫妻
近几年，我们在银幕上看见黄磊老师，有《爸爸去哪儿》中的超级奶爸，有《极限挑战》中的高智商“神算子”。这些真人秀节目，也让我们看到了黄磊在生活中的一面：爱家人，爱做饭，人缘好，广交朋友。
作为出了名的“爱家男人”，黄磊从不惧在社交媒体上与妻子孙莉秀恩爱，甚至公开示爱：我下厨，她点赞，配合默契。另一帮好朋友，则是相处了十年的街坊邻居。黄磊家住在别墅区里的一条断尾街，两边各有几栋房子、十余个家庭。大家来自不同行业，有做贸易的，有做环境事业的，有做广告公司的，也有做房地产的。因为邻里间都有年纪相仿的孩子，老在一起玩耍，大人们也变得熟悉起来。十多年来，他们一起组织定期聚会、一起旅游。但黄磊还嫌不够热闹，“后来，我们各家买菜做饭，就在门口那条街上大摆筵席，还把各自的好朋友都邀请过来。规模最大的一次，我们组织了300多人在路上吃喝，从下午吃到半夜。”
对于黄磊而言，他有着自己的择友观。“我们这条街上的邻里关系，证明了远亲不如近邻。在人际关系上，有两件东西是你可以自由选择的，一个是爱人，另一个就是朋友。20岁的时候，我们开始选择自己的事业方向，30岁的时候选择城市、也就是你打算定居的地方，40岁以后才开始择友，那时你已经不会抱有目的性，因为没有目的性，才能选到真正的知心朋友。”抱着这样的想法，他与领居们成了好朋友，其中，住他对门的邻居崔妙更是成为他创立“黄小厨”的创业伙伴。
创立“黄小厨”，传播一种生活理念
“黄小厨”在推出每一款产品前都会经过反复改良
黄磊会拒绝一些外出拍戏的机会，就算在北京拍戏，他也不住进剧组，而是每天晚上赶回家给老婆孩子做饭。这也是他萌发办“街宴”念头的一个促成因素。做着做着，黄磊玩兴大发。他把菜品放到微博上，自我调侃老字号‘小碗黄’开业了”。
令黄磊没想到的是，他在微博上的“晒幸福”受到网友好评。随着内容创业的浪潮兴起，他找了几个人做了同名的微信公众号，发做菜教程，发人生感悟——至此“黄小厨”成为一个品牌，也成为了粉丝眼中的一种生活方式。
他说“黄小厨”的诞生是因为有了自媒体。以前，大家都需要通过媒体发声。有了自媒体之后，突然发现可以自己跟自己使劲。“早期，我发微博并不是为了宣传，而是为了朋友之间可以互动一下。这比起之前通过手机短信联络更便捷、更有意思。” 他调侃道，自己做商业就像意外怀孕一样，没有计划，但是突然来了，那就生吧。
2015年9月，“黄小厨”正式成立。2016年，“黄小厨选”正式提出，也意味着“黄小厨”商业化模式的开启。他做这个项目，是试图在供应商和消费者之间起桥梁的作用：一方面，告诉供应商应该生产怎样的商品；另一方面，告诉消费者哪些是好的产品。
外出演出间隙，黄磊就去寻宝，在各地的小店、苍蝇馆、路边摊，找地方品尝美食，寻找各种他认为好用的产品。对于很多黄小厨选的产品，他是第一个试用者，目前平台上的所有产品全部由黄磊拍板敲定。
此外，他最初在邻里之间发起的“街宴”，也随着“黄小厨”的诞生有了进一步发展——就是如今的黄小厨noob市集。他把这个市集称为“一场生活方式的演出”。今年的三里屯SOHO市集上，他拉来56个品牌参与，现场设了52个摊位，每隔半小时就会有互动的小游戏。
在黄磊看来，做商业有三个要素：第一是逻辑，第二是落实能力，第三则是信仰。于他，对文化的信仰是“黄小厨”的动力。
“我们希望传递给人们一种理念——中国人能做出好东西，也应该在厨房里用上最好的东西。比如一款锅，我就好像强迫症一样，会反复在使用过程中琢磨，哪些地方可以改良。我们希望，有一天，‘黄小厨’可以起到一个灯塔的作用，指导人们去用一些好的产品，让人们的消费习惯升级。时代在进步，消费终究会不断升级，这是一个必然。”
黄磊曾公开表示过“希望大家忘掉我”的梦想。“你问我做黄小厨的梦想是什么，一模一样，我希望有一天大家忘掉我，不记得黄小厨是我做的。我是一个悲观主义者，极度悲观。我一生做的所有的事情，都为我人生结束那天做准备。真到结束那天，回头一看，我是不是心安理得，是不是可以远离恐惧，这是我最在乎的事情。这些锅碗瓢盆、柴米油盐，只不过是我梦想途中的一滴水而已。”
人近中年，黄磊已经到了一个可以去表达很多东西的阶段，他常静下心来思考。“我的思考不光是来自艺术，因为我认为艺术和生活是一体的。我站在艺术角度看生活中的东西，也会站在锅碗瓢盆之前，透过柴米油盐，去看艺术的东西。”
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