Georges Amer先生是香奈儿高级珠宝部门的技术总监
与Georges Amer的约见是在柏悦酒店，这里也是CHANEL即将呈现Bijoux de Diamants的地方。自1993年香奈儿高级珠宝部门成立，Georges Amer就加入这一大家庭，至今已有17年。他领导的团队负责宝石和珍珠的采购、产品开发，和市场部以及珠宝工坊均有紧密的合作。
今年是CHANEL第三度参加巴黎古董双年展。作为世界顶级的艺术盛会，这个双年展将向人们呈现很多独一无二的艺术品以及珠宝。Amer先生介绍说：“CHANEL参加这个展览，首先是为了展现CHANEL珠宝的设计精美，其次是为了展现品牌的奢华理念。通常每隔2年，我们都会为此盛会推出高级珠宝系列，这个系列会围绕一个自由设计的主题，并让设计师根据这一主题自由发挥，设计出30~50件作品。”
每一个品牌在选择宝石的时候，都强调经过严苛的筛选过程。在这方面，Amer有着自己的一套原则。“我们主要通过两种方式来购买原材料，一是通过购买原石，二是购买加工好的宝石。通常，购买原石的情况是，我们先确定一个设计主题，然后画图，然后对照设计图来找最匹配的宝石。1993年成立以来，CHANEL高级珠宝部就在全世界各地寻找各类宝石，当然也包括进入一些宝石的产区，甚至进入地下的宝石矿里，以便可以寻觅到最符合我们心意的宝石。”而对于宝石的甄别，Amer的团队也有一套标准。首先是看颜色，挑选同一种类宝石中质量最好的，例如红宝石中，就选择亮度最高的鸽子血；或者挑选最少见的颜色。其次是看宝石结晶和光泽；此外，还会在原产地寻找一些经过初步切割的宝石，它们被运到法国后还会进行第二次切割。
