看到Paul Tvaroh酷酷的照片，想必大家立刻会想起魔术师或是英国某个年代的电影人物的样貌，他在东伦敦自开的 Lounge Bohemia酒吧隐藏在烤肉店与书报摊间，低调而优雅，Paul则实验玩味分子调酒，成为当之无愧的味蕾“魔术师”。
Paul Tvaroh
Paul Tvaroh作为当地有名的调酒师，擅长在调制鸡尾酒的过程中施展“魔法”，他把分子料理的原理运用到调酒上，改变美酒的液体形态，将其雾化、球化以及泡沫化，调兑出来的鸡尾酒作品也因此变得不可思议，兼具有趣造型与美妙滋味。
Paul从小就对调酒有着极高的兴趣，他的奇妙作品把酒吧变成了一场奇幻旅行的触发地。在他的手里可以创造出激烈与多样化的口味，你会看到黄色小鸭在高脚杯里洗泡泡浴，Gimlet与罗勒味水滴落在叶子上，实验室中新调配的香水，却尝到苹果酒与肉豆蔻搭配着奶酪的层次感，松露巧巧克力搭配朗姆酒就像浸泡在雪茄里的罗密欧与茱丽叶，冲击视觉与味蕾。
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